2017 Chablis 1. Cru Fourneaux La Chablisienne

La Chablisienne 1. Cru Chablis Fourneaux er et strålende eksempel på, hvorfor Chablis er verdenskendt for sine elegante og mineralske vine. Denne Premier Cru er skabt af det anerkendte kooperativ La Chablisienne, der med præcision og passion forvandler Chardonnay-druen til en vin af uovertruffen kvalitet.

Druerne til denne vin kommer fra den sydøstvendte Fourneaux-mark, hvor de kalkholdige Kimmeridge-jorde giver vinen sin karakteristiske friskhed og finesse. Vinen gennemgår en nøje kontrolleret vinifikation, hvor en del lagres på ståltank for at bevare den rene frugt, mens en mindre andel får en kort tid på egetræsfade for at tilføje dybde og kompleksitet.

I glasset præsenterer vinen sig med en strålende lys gylden farve. Duften er intens med nuancer af citrus, hvide blomster, grønne æbler og en fin, kalket mineralitet. Smagen er præcist balanceret mellem frisk syre, en cremet tekstur og en lang, vedholdende eftersmag, hvor subtile noter af ristet brød og mandler træder frem.

Vinen har et utroligt lagringspotentiale og udvikler utrolig kompleksitet og dybde med alder, selv efter +10 år.

Stor vin til prisen!