2016 Saint-Véran Sur la Carrière Øko Domaine Croix Senaillet

Domaine De La Croix Senaillet er en ekspert i hvidvine fra den sydlige del af Bourgogne, i Mâconnais.

Særligt Saint-Véran er nok siganturvinene fra Croix Senaillet, hvor man virkelig fornemmer den høje kvalitet til pengene. Vinene er økologiske certificeret og vinstokkene er gamle.

Det er også fra denne appellation, at selveste Robert Parker har udtalt: "One of the finest Saint-Veran wines i have encountered".

Domainets mest berømte vin. En såkaldt "lieu-dit" eller single vineyard. Der findes endnu ikke 1. Cru klassifikation i St.- Véran, men denne mark kunne uden tvivl komme i betragtning. En 0,39 ha stor mark med vinstokke med en gennemsnitsalder på ca. 45 år. Terroir er her kalk, limsten og ler og som navnet antyder ligger vinmarken oven på et gammelt stenbrud (Carrière). Vinen har en dyb, gul farve med en meget kompleks bouquet af hvide blomster og eksotiske frugter som fersken og ananas og lime, smagen er meget kompleks, meget fyldig og rund og slutter dog friskt og elegant med stor mineralitet.