2016 Pouilly-Vinzelles Les Longeays Øko La Soufrandière

Druerne til denne vin kommer fra en parcel på 0,55 ha. Marken er 100% økologisk dyrket og alt arbejde udføres manuelt, for at skåne terroir mest muligt.Marken ligger 250 m over havets overflade, vendt mod Sydøst. Terroir består af ler og kalk og er meget jernholdigt og vinstokkenes rødder når her meget dybt ned, jorden er mere porøs.. Alle druer håndhøstes naturligvis, og man høster og presser hele klaser. Vinen har en gylden farve med en rund og åben bouquet med et strejf af eksotikse frugter, en yldig og velafbalanceret smag med masser af kalk og fedme, en stor Chardonnay med et snert af syre i aflslutningen.