2016 Auritea di Podernovo Lunelli Øko Costa Toscana IGT

Dette er en af Lunellis familiens bedste vin og kommer fra en enkeltmark med lavt høstudbytte ved navn Olmo som ligger på den østlige side af Podernovo skråningen. Lavet udelukkende på Cabernet Franc, og navnet Arca Aurita, dækker over den fossile bestandel af fisk og skaldyr som er aflægret i ejendommens jord i milloner af år. Vinen lagrer 18 måneder på franske fade og 12 måneder på flaske inden frigivelse. Druerne gennemgår en maceration på 20 til 25 dage for at få så meget karakter og struktur frem i vinen som muligt. Aromaen er yderst kompleks og udvilkler sig i glasset med solbær, krydderier, rosemarin og mineralske noter. Smagen er lineær med en præcis struktur og enormt bløde taninner. Eftersmagen synes uendelig og man fornemmer også at vinen har et langt lagringspotentiale.