2015 Iphöfer Kalb Silvaner Trocken 1. Lage Hans Wirsching

Silvaner vine fra Franken er så populære i Tyskland, at kun omkring 3% når uden for landets grænser. Druen er særligt kendt for at lade det terroir den dyrkes i, skinne igennem på flotteste vis. Frankenvine på denne drue er oftest kraftfulde, med medium-høj syre, subtil frugt, høj kalket mineralitet og har ofte et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale. Hans Wirsching er specialist i Scheurebe og var da også den første til at plante druen i Franken i 1952. Scheurebe er en krævende drue der modner meget sent på efteråret. Kun fuldmodne druer resulterer i en vin med den imponerende frugtige og fyldige stil der gør druen så interessant. Scheurebe kan derfor kun plantes på de bedre marker, hvor den resulterer i vine med eksotisk duft og fine smagsnuancer af citrus, grape og solbær med strejf af mynte. I de allerbedste årgange kan druen give helt formidable Trockenbeerenauslese dessertvine. Lækker subtil duft af hvide blomster, kvæde, æble og pære med et krydret touch fra Keuper-jorden. I den elegante smag finder man ren og saftig frugt med subtile noter af let saltet mineralitet. God fylde og en forfriskende men delikat syre.