2015 Brunello di Montalcino Riserva La Togata

La Togata er en kompleks, struktureret, mineralsk Brunello med silkebløde og elegante tanniner. Druerne til La Togata kommer fra mere end 20 år gamle vinstokke, hvilket beriger vinen med en uhyre høj koncentration. De håndhøstede druer gennemgår en dobbeltselektering, hvilket betyder at det kun er de absolut bedste druer som anvendes i La Togata Brunello di Montalcino. Vinen lagres i mindre tønder på 20 hl, der er lavet på Slavonsk eg. Vinen har lagret på Slavonske egetræsfade i hele 4 år efterfulgt af 12 måneder på flaske, hvilket giver en endnu mere kompleks bouquet og struktur til vinen. La Togata er stilmæssigt den mest klassiske Brunello i vingårdens serier af Brunello di Montalcino. Jordbunden på La Togata-marken er kendetegnet ved en stor koncentration af ler og mineraler. Marken ligger cirka 250 meter over havets overflade. Farven byder på en intens rubinrød-farve med støvet reflekser. Duften bærer præg af stor kompleksitet med frugtige noter af mørke bær og jord. Der produceres cirka 3.000 flasker om året af denne vin.