2014 Champagne Perrier-Jouet Belle Epoque Rosé

Der er champagner, der smager godt og så er der champagner, der er noget i sig selv. Belle Epoque Rosé fra Perrier-Jouët hører til den anden kategori. Flasken alene fortæller historien: det ikoniske art nouveau-design med hvide anemoner, tegnet af Émile Gallé i 1902 og siden blevet et af vinverdenens mest genkendelige udtryk for, at skønhed og indhold kan gå hånd i hånd.

2014 er en klassisk, gammeldags Champagne-årgang, kølig, præcis og lineær, formet af en vanskelig sommer, der sluttede brillant med en tør, solrig september. Det gav vine af den slags, der ikke forsøger at imponere med kraft, men overbeviser med finesse og nerve. Netop den type årgang, der klæder Perrier-Jouëts elegante husstil.

Champagnen er sammensat af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier fra husets bedst beliggende parceller. Rosé-karakteren er opnået ved tilsætning af en præcis mængde rødvin fra Champagnens bedste Grand Cru-landsbyer en teknik, der giver farve og vinøsitet uden at kompromittere den fine struktur. I glasset er den sart laksarosa med kobbertoner og en vedvarende, finmasket perlage. Duften er indbydende og kompleks modne røde bær, roser, et strejf af appelsinskræl og den karakteristiske let brødagtige tone fra lang lagring på gærrester. I munden er den silkeagtig og afbalanceret med en frisk, linær syre, god dybde og en afslutning, der ikke er til at glemme.

En champagne til de øjeblikke, der fortjener mere end en ordinær flaske. Server den til hummer, and, foie gras eller til en dessert med friske røde bær eller blot til den rigtige lejlighed og det rigtige selskab.