2012 Marginale Saumur Rouge Domaine des Roches Neuves

Bright ruby. Deep, youthful aromas of cherry, licorice and smoky herbs. Subtle but lush dark fruit flavors become sweeter on the back of the palate, with a hint of sassafras adding nuance. The refreshingly brisk finish leaves crushed black pepper and herbal spices behind. Reward this bottle with another few years of cellaring.

Der er fladt i Varrains hvor Thierry Germain har sit domæne. Men under overfladen ligger en kolossal kalkstensklump, hvor der både er huler og gange og fattig, men præcis næring til vinstokke. Thierry Germain er fra en konservativ bordeaux-familie, men begyndte allerede i begyndelsen af 00'erne at rumstere med biodynamisk tilgang. Siden har han placeret Roches Neuves på toppen i Saumur-Champigny, hvor nogle af Loires bedste cabernet franc fødes. Som Rougeard laver Germain også vin fra Les Poyeux og hans cabernet franc fra upodede stokke, Franc de Pied, er sublim, Les Memoires fra Saumur nærmest endnu bedre. La Marginale har 50% hele klaser, og der er noget naturgroet over vinen. Vredet ud af frugten fra kalkstenen, salt og basisk som kridt, men skarp, kantet og krævende som gule hindbær. Fremragende. - RLJ

topvinen Marginale er fremragende - og alt for ung; stenet bærfrugt galore, oliven, mineraler, men uforløst, gem, gem.