2009 Champagne Bollinger Magnum 007 Magnum

Bollinger fremstiller kun årgangs-champagne i helt exceptionelle år. Er helt sin egen - en årgangs champagne som man aldrig har set - dette er ikke en 'La Grande Année' - Spectre Limited Edition er helt sin egen, en unik mulighed for at opleve 2009 årgangen fortolket af huset Bollinger. Resultatet er en stor champagne af karakter, hvis elegance minder om den berømte hemmelige agent. OBS! Vi har kun fået en lille allokation af dette eftertragtede samlerobjekt, så det gælder om at være hurtig på aftrækkeren hvis man skal sikre sig Bollinger Spectre Limited Edition! Vinens første gæring foregår på små, gamle egetræsfade og den efterfølgende flaskelagring foregår på flaske med korkprop hvilket bedre bevarer vinens friskhed under lagringen. Den store andel Pinot Noir giver vinen kolossal kraft og fylde, og druernes fornemme oprindelse forklarer den fantastiske elegance, kompleksitet og det superbe lagringspotentiale. Denne Limited Edition prestige-cuvée er lavet udelukkende på druer fra 5 Grand Cru marker (Pinot Noir: Aÿ 39% og Verzenay 29% - Chardonnay: Mesnil-sur-Oger 16%, Avize 8% og Cramant 8%). TIL ØJET Bollinger's 'DRESSED TO KILL' har en dyb gylden farve, som viser vinen modenhed. TIL NÆSEN Årgangen har en raffineret kompleksitet, og reflekterer tydeligt terroiret fra Grand Cru-markerne. Hvide blomster, citrus frugt, delikat pærekompot, med et strejf af vanilje, ristede aromaer, hasselnød og brød. TIL SMAGEN Champagnen viser god modenhed, men har stadig dejlig friskhed i sig. Vi forføres igennem kandiseret frugter, blommer, kvæde og honning, med lette strejf af bitter orangeskal i afslutningen.