2007 Le Mesnil Prestige Grand Cru Dosage Zero Blanc de Blanc

Gylden i glasset. Man mærker alderen her i form af nødder, tørret frugt samt en anelse flødekaramel og vanille. Dejlig tør (ingen dosage) med god syre.

Kvæde, nødder og svampe. God dybde. Saltet mineralsk præg og calcaire der brydes af en knivskarp lime. Bentør, præcis og skarp. Fantastisk glas til dem der elsker den knastørre stil.

Fine, vedvarende, små bobler, medium let, elegant, knastør og sprød, flot, frisk smag af grønne æbler, nektarin, frisk limefrugt og lidt croissant. Velegnet til: Serveres v. 9 gr. som aperitif eller til friske østers eller kaviar.

Mørk med intens duft af stenfrugt. Knastør med komplekse noter i smagen. En del autolysis karakter og den lange lagring slår klart igennem. Lang afslutning. Yderst flot champagne. 93.

Vidunderlig næse af æblekerne, tofee-fee, søde brændte mandler og en lille snert af karamel. Beslutningen om ikke at tilsætte dosage gør den en anelse anæmisk - men altså på den fede og aristokratiske måde. En knastør Satan for masochister og connaisseurs. Anbefalet.