2002 Vinsanto Argyros 12 Years Aged Santorini

Vinsanto er normalt kendt fra Toscana i Italien, men på Santorini har man også lang tradition for denne særlige søde vin. Vin Santo betyder "Hellig vin" og druerne til vinen udvælges og håndplukkes inden den normale høst og hænges eller lægges derefter til tørre på sivmåtter. Som regel soltørrer druerne i 14 dage, hvorefter de presses og saften hældes på egefade. Fadene åbnes ikke de næste 4 år. Denne vin er tappet efter 12 år, men Argyros laver også meget senere aftapninger. Vinen har en dyb, gylden farve. Den har en meget lækker, fed og cremet struktur, med en koncentreret smag. Serveres afkølet som aperitif, til søde kager med mandel og vanilje eller til modne oste. Vinen har et stort lagringspotentiale.