BERECHE

Champagne Bérèche et Fils blev grundlagt i 1847 af Leon og Albert Bérèche, dengang ejede Bérèche familien kun 2,5 hektar marker i landsbyen Ludes i Montagne de Reims. I dag ejer familien 9,5 hektar fordelt på 21 parceller i Montagne de Reims og Vallée de Marne. Som så mange andre vinbønder solgte de førhen druerne videre i mange år, men efter den 5. generation, bestående af brødrene Vincent og Raphael Bérèche, overtog roret i 2000'erne valgte de både at dyrke og producere Champagne med deres egen etiket (enkelte årgange og cuvéer har været produceret med egen etiket siden 1970'erne). Stilen for Champagnerne er meget elegant med fokus på terroir! Desværre fremstilles meget få flasker! Generationsskifte og "lutte raisonnée" Allerede fra de to brødre indtrådte i familieforetagenet, ønskede de at dyrke og producere i eget navn. Brødrene arbejder i dag efter begrebet "lutte raisonnée". Det betyder, at man så vidt muligt arbejder efter økologiske og/eller biodynamiske principper og kun bruger sprøjtemidler mm., hvis det er strengt nødvendigt. Bérèche familien arbejder hen imod at blive 100 % økologiske og biodynamiske, men de er endnu ikke certificerede. Deres mark er i Montagne de Reims; Ludes 1er Cru, Chigny Les Roses 1er Cru, Trépail 1er Cru og Ormes, er beplantet med alle tre champagne druer; Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. I Vallée de la Marne besidder de parceller i Mareuil le Port og Festigny - disse er beplantet med Pinot Meunier og Chardonnay.